Lokalne zakupy — korzyść dla klimatu, zdrowia i regionu

Lokalne zakupy — korzyść dla klimatu, zdrowia i regionu

Lokalna żywność to nie tylko świeżość i smak - to odpowiedzialny wybór. Wspierasz rolników z sąsiedztwa, ograniczasz emisję CO₂ i wzmacniasz naszą lokalną gospodarkę. TWOJE decyzje zakupowe wpływają na cały powiat i województwo.

Krótsza droga - mniejszy ślad węglowy
Każdy kilometr, który przebywa żywność między polem a stołem, generuje emisję dwutlenku węgla i innych gazów cieplarnianych — z transportu, chłodzenia, pakowania. W skali globalnej transport żywności może odpowiadać za 15-20 % całkowitego śladu węglowego sektora spożywczego. W Polsce rolnictwo odpowiada za około 8,8 % całkowitych emisji gazów cieplarnianych w kraju (źródło: kobize.pl). Rolnictwo generuje emisję głównie w formie metanu (CH₄) i podtlenku azotu (N₂O), choć emisje CO₂ (wynikające z paliw, nawożenia czy maszyn) stanowią około 14 % udziału emisji rolniczych (źródło „EKOporadnik Adaptacja rolnictwa do zmiany klimatu. Dobre praktyki krajowe i zagraniczne dotyczące rolnictwa przyjaznego klimatowi” dostępny pod linkiem: klimat.ekomalopolska.pl+1). W 2023 roku polskie rolnictwo odpowiadało za 9,8 % antropogenicznych emisji gazów cieplarnianych kraju. Fermentacja jelitowa (u zwierząt gospodarskich) generowała około 42,7 % emisji rolniczych. Gleby rolnicze (nawożenie) odpowiadały za kolejne ~41,6 % emisji rolniczych (źródło: Gov.pl). Te dane pokazują znaczenie redukcji emisji w sektorze rolno-spożywczym. Każdy produkt, który nie musi podróżować setki czy tysiące kilometrów, to mniej paliwa, mniej chłodzenia i mniej opakowań, czyli mniejszy wpływ na klimat.

Wspieranie lokalnych rolników i gospodarki powiatowej
Kupując lokalnie, sprawiasz, że pieniądz pozostaje w regionie - trafia do rolnika, miejscowych punktów sprzedaży, transportu lokalnego, usług przetwórczych. To wzmacnia łańcuchy lokalne, tworzy miejsca pracy i ogranicza zależność od zewnętrznych dostaw.

Dlaczego to ma znaczenie?

• Rolnik z powiatu ma szansę stabilnych dochodów - nie musi konkurować z tanim importem na odległych rynkach.
• Rozwój lokalnych przetwórni i punktów sprzedaży (np. małe mleczarnie, przetwórnie owoców, chłodnie lokalne) tworzy nowe miejsca pracy oraz często promuje zdrowe,  tradycyjnie wytwarzane produkty bez zbędnych dodatków i konserwantów.
• Region staje się bardziej odporny na zaburzenia w łańcuchach dostaw — gdy import zawiedzie, lokalne produkty mogą zaspokoić część zapotrzebowania.

W kontekście powiatu: wsparcie lokalnych producentów to inwestycja w przyszłość regionu - w zrównoważony rozwój, stabilność i tożsamość regionalną.

Świeżość, wartość odżywcza i smak
Produkty lokalne nie muszą przechodzić długiego okresu magazynowania ani transportu. Dzięki temu zachowują więcej witamin, minerałów i substancji bioaktywnych; mają lepszy smak i aromat (plon zerwany rano może być tego samego dnia u klienta); są mniej narażone na uszkodzenia i psucie się — co ogranicza marnowanie żywności oraz wyklucza wprowadzanie chemii celem dłuższego utrzymania świeżości i zapobiegania psuciu.

Lokalne wybory = konkretne działania dla klimatu
Kupując lokalne produkty, w praktyce wybierasz politykę klimatyczną: redukujesz emisję CO₂ i innych gazów cieplarnianych, popierasz rolnictwo prowadzone z dbałością o glebę i wodę, wspierasz praktyki ograniczające nawożenie czy intensyfikację upraw. Wejście w relację z lokalnym producentem może też oznaczać lepszą transparentność — wiesz, jak uprawiane są produkty, jakiego nawożenia użyto, jakie praktyki środowiskowe stosuje gospodarstwo.

Jedzenie lokalne to coś więcej niż trend - to decyzja, która łączy troskę o klimat, zdrowie i naszą małą ojczyznę. Wybierając produkty od rolników z naszego powiatu, wspieramy ludzi, których znamy, i miejsca, które kochamy. Teraz, jesienią, to szczególnie dobry moment, by zrobić ten krok. Na lokalnych targach królują jabłka, dynie, warzywa korzeniowe - świeże, pachnące, pełne wartości odżywczych. Warto odwiedzić pobliski stragan, porozmawiać z rolnikiem, który sam zebrał swoje plony, i zabrać do domu smak prawdziwej, lokalnej jesieni.

Niech ten sezon stanie się inspiracją do zmiany nawyków - z korzyścią dla Ciebie, Twojej rodziny i całego regionu.

Marzena Wiejak